Eigene Herstellung
Fleischerei Floß - Eigene Herstellung

Sortiment

Brühwurst

Unsere Brühwurst – Bockwurst, Wiener, Käsewürstchen, Brühpolnische, Knoblauchwurst, Weißwurst, verschiedene Roster, Jagdwurst, Bierschinken, Kochsalami, Tiroler, Leberkäse, Krakauer, Wiegebraten, Pizzabraten, Zwiebelbraten, - täglich frisch produziert, sind ebenfalls ein Gaumenschmaus.


Kochwurst

Unsere Kochwurst, etwa 25 verschiedene Artikel – Leberwurst, Blutwurst, Sülzwurst, Sülze, wird nach alter Familientradition gewürzt und frisch oder geräuchert in unseren Filialen angeboten.


Rohwurst

Unsere Rohwurst - Schanzenknacker, Kümmelknacker, Knoblauchknacker, Paprikaknacker, Pfefferbeißer, Mettwurst, Teewurst, - wird täglich frisch hergestellt. Das Fleisch dafür stammt aus eigener Zerlegung von Schweinen aus regionaler Herkunft. Im Jahr 2009 erhielten wir die Auszeichnung auf der FleiFood als Hersteller der „Besten Knacker Sachsens“ und weitere Goldmedaillen.


Schinkenerzeugnisse

Unsere Rohpökelwaren – Lachsschinken, Nussschinken, Bauernschinken, Schinkenspeck, Räucherlendchen, Putenlendchen, Wildschinken, Cappaschinken – werden allesamt trocken gesalzen. Nach einer Pökelzeit von 2 – 4 Wochen, werden die Rohpökelwaren getrocknet und geräuchert. Unsere Kochpökelwaren – Kochschinken, weiße Braten, rote Braten, Backschinken, Krustenschinken, Pökelkamm, Zwiebelkamm, Spargelschinken, Knusperfleisch, - sind für Sie und Ihren Besuch immer ein Genuss.


Fleischwaren

Wir kaufen unser Rindfleisch und Schweinefleisch direkt von ausgewählten Landwirten aus der Region. Frühmorgens 4.00 Uhr werden die Schweine angeliefert und zerlegt und noch am selben Tag in die Geschäfte ausgeliefert.

Rindfleisch

Schweinefleisch


Geflügel

Unser Geflügelsortiment – ganz gleich ob aus Putenfleisch, Hähnchenfleisch, Enten- oder Gänsefleisch, ist für Gesundheitsbewusste immer eine Fundgrube.

Enten, Gänse, Fleischhähnchen:

Puten-, Geflügel- und Kaninchenteile, Kaninchen und Puten:


Wild

Unser Wildsortiment- Saisonal finden Sie eine große Auswahl an Wild- und Wildwurstprodukten, die selbstverständlich ebenfalls aus eigener Herstellung stammen.


Grillartikel

Roster, Chiliroster, Käseroster, Majoranroster, Käsekrainer, Putenroster, Schanzenknacker, Drachenwurst, marinierte Steaks, Rückensteaks, gefüllte Steaks, Grillbauch, marinierte Hänchenbrust u.v.m.


Salate

Sie erhalten hausgemachte Salate in großer Auswahl, hergestellt in unserer Küche im Stammgeschäft in Lengenfeld.


Wurstkonserven - Herzhaftes aus dem Glas

Sie erhalten unsere Wurstkonserven im Glas für Garten, Camping, Urlaub, Freizeit und als Vorrat für alle Fälle.

Unser Sortiment: Leberwurst, Blutwurst, Jagdwurst, Bratwurst, Sülzwurst

Sie können die Wurstkonserven im Glas, sowie Fleischwaren aus eigener Schlachtung und traditioneller Herstellung in unserem Online-Shop online bestellen!


Essen wie bei Muttern

Täglich werden in unserer Küche zahlreiche Mittagessen gekocht und für den Verkauf in den Filialen verpackt.

Es wird gekocht wie bei Muttern, also beste Hausmannskost.

Auszug aus unserem Imbissangebot: